Berits blogg

Smaksrike yoghurter

Hvem sier at yoghurt alltid skal smake søtt? Her følger friske, smaksrike varianter av yoghurter som kan friste til både frokost og lunsj.

Gjennom generasjoner har meieriprodukter spilt en sentral rolle i norsk hverdagskost. Det er flere grunner til at de fremdeles får være med på laget.

Lenge før antibiotikaens tid, erfarte man at en fløteskvett var bra for immunforsvaret. Idag drikker vi imidlertid melk i mengder og velger gjerne fettreduserte varianter for å holde kaloriinntaket nede. Husk det er vann som er tørstedrikk!

Syrnede meieriprodukt som surmelk og yoghurt bidrar med naturlige eller tilsatte bakteriekulturer som kan styrke de snille bakteriene i tarmen din. Snille bakterier som produserer næringsstoff og hormoner, stimulerer immunforsvaret og kommuniserer med hjernen din for best mulig konsentrasjon, hukommelse og sinnstemning.

Melk og yoghurt bidrar med sunne fettsyrer, mineraler og fullverdige proteiner.

Visste du at kalsiumrike råvarer kan slå på din forbrenning av bukfett? (ref. Abargouei et al 2012. Tema dekkes i kap.9 i boken 12 uker)

Visste du at melk og meieriprodukt kan redusere din risiko for diabetes 2?  (ref. Choi et al 2005. Tema dekkes i kap. 3 i boken Mat med mer)

Jeg har laget noen fristende, smaksrike yoghurt-varianter for den som elsker nydelige smaker og har lyst på yoghurt uten at det følger med tilsetningsstoffer og «tilsatt sukker». Prøv deg frem og lag gjerne også din egen personlige variant.

Tips: Yogurt (istedenfor rømme) passer også veldig fint til dip til grønnsakstaver. Prøv med dine favoritte urte- eller krydderblandinger!

Tomatbasilikumyog

 

Ingredienser

Yoghurt fra havet

  • 2 ss røkt laks i småbiter
  • 1 ss fersk dill
  • 1 ss sennepssaus
  • litt grovkvernet pepper
  • 3 toppede ss gresk yoghurt

Grønn yoghurt med mango

  • 2 ss mango i terninger
  • 2 ss avokado i terninger
  • 1 ss ferske korianderblader
  • 1 ts limesaft
  • eventuelt litt hakkede janapenjos eller pistasjenøtter over
  • 3 toppede ss gresk yoghurt

Yoghurt Indian style

  • 3 stk hakket soltørket tomat
  • 0.5 ts mild rød curry (Indian style)
  • 1 ts extra virgin olivenolje
  • 4 stk basilikumblader
  • 1 ss ristede pinjekjerner
  • 3 toppede ss gresk yoghurt

Slik gjør du

Yoghurt fra havet

Bland alle ingrediensene sammen i et glass

Grønn yoghurt med mango

Bland alle ingrediensene sammen i et glass

Yoghurt Indian style

  1.  Rød curry røres ut i olivenolje
  2. Alle ingrediensene blandes sammen i et glass