Oppskrifter

Laks med mango-og avokadosalat

Rask, enkel og kjempegod middag

Lakseloin trenger 2-3 minutter på hver side i stekepannen og kan gjerne stekes samtidig til liten og stor. Dette er en middag alle kan glede seg til!

Denne retten ble også laget i tv-serien «Bra godt» på TV 2.

Prøv også:

 

Ingredienser

Laks med mango-og avokadosalat

  • Lakseloin (liten pakke)
  • Råris/fullkornsris
  • 2 mango i terninger
  • 1 avokado i ternnger
  • 1 rødløk , i tynne skiver
  • 1 øko spisspaprika, i terninger
  • ½-1 rød chilli, finhakket (megde etter smak)
  • 1 neve frisk koriander, grovhakket
  • ½ sitron, saften av
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts honning
  • havsalt og sort kvernet pepper etter smak

Slik gjør du

Laks med mango-og avokadosalat

  1. Kok risen.
  2. Del opp alt av salatingredienser og bland i en skål.
  3. Bland dressingen og rør denne inn i salaten.
  4. La smakene utvikle seg i salaten mens du steker laks i 1 ss smør i en stekepanne.
  5. Server så mango-og avokadosalaten til laks med ris som tilbehør.