I vinterhalvåret er sjømaten på sitt beste og mange har tradisjon for torsk, kveite og annen hvit fisk til jul. Tradisjonelt tilbehør til kveita hos oss er mandelpoteter, agurksalat og rømme. Her har jeg laget en ny vri, med mer smaksrik og betydelig mer næringsrik jordskokkpurè enn det de fleste er vant til. Det er fordi jeg skrubber jordskokken og ovnsbaker den, i stedet for å skrelle og koke den. Med sprøstekt bacon, brekkbønner og litt lakserogn er dette festmat som kan serveres hele året.

Prøv også disse nydelige rettene:

• Plukkfisk av fiskeretter
• Bakt torsk med enkel sennepssaus
• Lysing med spekeskinke og kålrotstappe
• Kremet fiskesuppe

Innlegget inneholder reklame for egne produkter