Oppskrifter

Salat med blåbær, spinat og valnøtter

Blåbær egner seg supert i salater!

Nå som blåbærsesongen står for døren så husk at blåbær egner seg supert i salater.

Jeg bygger opp alle mine salater med en håndfull grønne blader per person og en håndfull grønnsaker, frukt/bær, protein og fett. I denne salaten bidrar både valnøtter og cottage cheese med protein og sammen med dressingen byr de også på sunt fett. Fettet øker opptaket av de gode plantestoffene i kroppen.

Prøv også disse nydelige rettene med bær:

 

 

Ingredienser

porsjoner

Salat med blåbær og spinat

  • 65g miksede grønne salatblader (1 pose)
  • 100 g blåbær
  • 100 g cottagecheese
  • 50 g valnøtter, tørristede
  • en bunt gressløk, grovhakket

Dressing

  • 4 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ss balsamikoeddik
  • havsalt og sort kvernet pepper etter smak

Slik gjør du

Salat med blåbær og spinat

  1. Dander alle ingrediensene etter eget ønske på en stor tallerken

Dressing

  1. Rør sammen alle ingrediensene